Claridarte y el buen comer: Mariscos salteados al wok con esparragos

Como todos los domingos, las mejores recetas en Claridarte y el Buen Comer
a
a

Ingredientes
 
750 grs. de Calamar (limpios)
100 grs. de Camarones
100 grs. de Mejillón sin valva
50 grs. de Harina de maíz
80 grs. de Harina de garbanzos
6 Cucharadas de Aceite de oliva extra virgen "Olivos del salar"
1 Atado de Espárragos
3 Dientes de Ajo
1 Cucharadita de Azúcar
1 Pizca de Sal fina
1 Pizca de Pimienta


Preparación
 
Cortamos los calamares abriéndolos y dejándolos planos, con un cuchillo filoso cortamos formando rombos.

Mezclamos la polenta con la harina de garbanzos. Cubrimos los calamares, los camarones, los mejillones y mezclamos.

Calentamos el aceite de oliva en el wok, freímos los mariscos, retiramos y reservamos.

Agregamos más aceite y salteamos los espárragos.

Colocamos nuevamente los mariscos, condimentamos con sal y pimienta y servimos con gajos de limón.

Espacio electoral Frente de Todos

Te puede interesar